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Torta Alemã

28 mar

Ingredientes:

Massa:

– 3 xícaras de chá de farinha de trigo (300 grs)

– 1 xícara de chá de açúcar

– 2 gemas

– 200 grs. de manteiga sem sal

Recheio:

– 1 litro de leite

– 1 lata de leite condensado

– 3 colheres de sopa de amido de milho

– 1/2 xícara de chá de rum

– 1 coco fresco ralado

– raspas de limão

– 3 gemas

– 1 colher de café de essência de baunilha

– 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

Cobertura do Recheio:

– 3 claras

– 6 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Em uma travessa, coloque todos os ingredientes da massa. Amasse tudo muito bem, deixando uma massa lisa. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Asse-a por uns 15 minutos em forno pré-aquecido em 180º. Reserve. Enquanto assa a massa, em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho, as raspas de limão, a baunilha, o rum, 3/4 do coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo e mexa devagar até formar um creme. Deixe cozinhar por mais uns 3 minutos e então retire-o do fogo. Adicione o creme sobre a massa já pré assada e coloque por cima o suspiro, que consiste em bater as claras em ponto de pico com o açúcar. Despeje sobre o creme e por cima dele, salpique o restante do coco ralado. Leve ao forno brando com a porta entreaberta do forno, na temperatura de 120º C, até que o suspiro seque. Retire a torta do forno, deixe esfriar um pouco e leve-a para a geladeira. Deve ser servida bem gelada.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 45 minutos