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Sopa de Cebolas

14 jun

 

 

Ingredientes:

– 500 grs de cebolas

– 1 1/2 colher de sopa de manteiga

– 1 litro de caldo de galinha

– 200 grs de queijo parmesão ralado

– 50 grs de queijo provolone ralado

– 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

– 1 lata de creme de leite

– sal a gosto

– 8 fatias de pão torrado com manteiga a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas finas e doure-as ligeiramente na manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa bem até dissolve-la. Despeje o caldo de galinha aos poucos, mexendo sem parar, para não formar grumos, e ferva em fogo brando durante 20 minutos, Junte a metade dos queijos ralados e o creme de leite, tempere com sal a gosto. Despeje a sopa em terrinas refratárias, coloque o pão torrado por cima, polvilhe com os queijos restantes e leve ao forno pré aquecido para gratinar. À parte ofereça mais queijo ralado e torradas.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 1 hora

Sopa de Cebolas

30 set

 

 

Ingredientes:

– 1 kg de cebolas cortadas em rodelas

– 150 grs. de manteiga

– 4 colheres de sopa de farinha de trigo

– 150 ml de vinho branco seco

– 2 tabletes de caldo de galinha

– 1  litro de água quente

– 200 grs.  de queijo parmesão ralado

– 150 grs. de queijo fundido

– 100 grs de farinha de rosca

– fatias de pão francês

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, fritar as cebolas na manteiga e acrescentar a farinha de trigo. Dissolver o caldo de galinha em 100 ml de água quente. No liquidificador, bater o caldo de galinha, o vinho branco seco e as cebolas fritas. Voltar a mistura ao fogo e acrescentar 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e o queijo fundido. Acondicionar o caldo em terrinas refratárias, colocando em cada uma delas uma fatia de pão, polvilhado com queijo ralado misturado com a farinha de rosca (proporção de 5 de queijo para 1 de farinha de rosca). Levar ao forno quente para gratinar. Servir quente.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 30 minutos