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Salada de Feijão Branco com Frutos do Mar

27 jun

Ingredientes:

. 250 grs de feijão branco, cozido “al dente”

. 250 grs de polvo cozido e picado

. 250 grs de camarões médios

. 250 grs. de mexilhões cozidos e limpos

. 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

. 1/2 xícara de chá de salsa picada

. suco de 1 limão médio

. 1 pitada de orégano

. 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem

. 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

. sal a gosto

. 1 cebola grande cortada em 4 partes e desfolhada

. 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo: 

Tempere os camarões e o polvo com limão, sal e alho e deixe-os reservados por 1/2 hora. Em uma panela tipo “wook” refogue, rapidamente os camarões e o polvo sem fritá-los, juntamente com a cebola cortada em pétalas. Retire-os da panela e reserve. Em uma panela pequena ferva os mexilhões com um pouco de vinagre e sal. Quando iniciar a fervura, retire-os do fogo e coe-os. Coloque os feijões, com os camarões, o polvo, a cebola e os mexilhões em uma travessa e tempere-os com o vinagre, o azeite, o orégano, a cebolinha e a salsa picada. Verifique o sal, mexa tudo muito bem e bom apetite.

Tempo de Preparo: 1 hora

Dificuldade do Prato: Média