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Pudim de Mandioca de Panela de Pressão

5 maio

 

Ingredientes:

– 1 kg de mandioca crua ralada

– 2 1/2 xícaras de chá de açúcar

– 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

– 300 ml de leite

– 2 ovos inteiros

– 100 grs de coco ralado

– 50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão)

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim. Deixe caramelizar. Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo. Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio. Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 15 minutos