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Pescada com Creme de Espinafre

18 set

 

 

Ingredientes:

– 400 grs de espinafre

– 500 grs de pescada branca em filé

– suco de 1/2 limão

– 1 dente de alho amassado

– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

– 2 ovos batidos

– sal a gosto

Molho Branco:

Ingredientes:

– 2 xícaras de chá de leite

– 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

– 1 colher de sopa de manteiga

– 100 grs de queijo parmesão ralado para polvilhar

– 1 pitada de noz moscada

– sal a gosto

Modo de Preparo:

Limpe o espinafre e cozinhe-0 com um pouco de sal, em panela tampada, sem adicionar água, até secar. Enquanto o espinafre cozinha, tempere os filés com o sal, o suco de limão e o alho. Deixe-os no tempero por 1/2 hora. Escorra o suco dos filés, passe-os pela farinha de trigo, o ovo batido com uma pitada de sal e novamente na farinha. Frite-os em óleo quente, dourando-os dos dois lados. Reserve