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Frango com Linguiça

25 jan

 

 

Ingredientes:

– 1 kg de frango cortado em pedaços (retirando a pele)

– 1/2 colher de chá de sal

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 colher de chá de molho inglês

– 1 colher de sopa de molho shoyu

– 1 colher de sopa de mostarda

– 450 grs de linguiça calabresa cortada em rodelas

– 700 grs de tomates maduros picados

– 2/3 de xícara de chá de água

– 2/3 de xícara de chá de vinho tinto seco

– 2 cebolas cortadas em rodelas

– 2 dentes de alho amassados

– 250 grs de feijão branco cozido  (opcional)

– 1 colher de chá de manjericão picado

– 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

– 1 pitada de açúcar

– 1 pimentão vermelho fatiado

– 1/2 xícara de chá de leite

– 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal, molho inglês, alho, mostarda e o molho shoyu. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o frango e frite-o, deixando-o dourado. Reserve. Em outra panela, cozinhe a linguiça em água, para retirar o excesso de gordura. Escorra a água e fatie-a em rodelas. Na mesma panela em que foi frito o frango, frite a linguiça, sem gordura. Reserve. Acrescente então, a esta panela, os tomates picados, as cebolas, o pimentão, o manjericão, a cebolinha verde picada, refogue um pouco, adicione o vinho, a água e o açúcar, cozinhe em fogo lento por 10 minutos. Passe este molho por uma peneira grossa. Acrescente a ele o frango e a linguiça. Deixe-os cozinhar, até que o frango esteja macio. Misture o leite com a farinha de trigo e despeje sobre o molho com o frango e a linguiça, deixando-o engrossar um pouco. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz branco.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 45 minutos