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Filé ao Vinho

24 out

 

Ingredientes:

– 1 peça de filé mignon ( 1 1/2 kg)

– 300 grs de bacon fatiado

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 colher de sopa de molho shoyu

– 1 tablete de caldo de carne

– 200 ml de vinho tinto seco

– 1 colher de sopa rasa de amido de milho

– sal a gosto

– azeite de oliva

Modo de Preparo:

Corte os filés em medalhões de aproximadamente 2 dedos de grossura. Enrole o bacon em volta dos filés e prenda-os com palitos de dente ou barbante. Reserve. Em uma frigideira aquecida com azeite, frite os filés com o molho shoyu, deixando-os dourados. Leve-os ao forno aquecido por uns 10 minutos. Na mesma frigideira onde foram fritos os filés, refogue a cebola e o alho, acrescente o tablete de carne e o vinho. Deixe ferver um pouco, em seguida adicione o amido de milho e deixe engrossar. Retire os filés do forno, cubra-os com o molho e sirva em seguida.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 35 minutos.

 

Strogonoff de Carne

1 ago

 

Ingredientes:

– 1 kg de file mignon cortado em cubinhos

– 1 cebola grande ralada

– 1 dente de alho amassado

– 3 colheres de sopa de catchup

– 1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes picados

– óleo

– 1 vidro pequeno de champignons fatiados

– 1 xícara de chá de cebolinha picada

– 1 colher de sopa de molho inglês

– sal a gosto

– 1 lata de creme de leite

– 1 pacote de batata palha

 

Modo de Preparo:

Tempere a carne com a cebola ralada, o alho e o molho inglês. Em uma panela aquecida com o óleo, refogue a carne. Acrescente o catchup, o champignons, a cebolinha e os tomates picados. Deixe cozinhar bem. Quando tudo estiver quase sem caldo, adicione então o o creme de leite. Misture tudo muito bem e retire do fogo. Sirva com arroz branco e a batata palha.

Sugestão: O Strogonoff também pode ser feito com peito de frango picado.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos.