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Empadas

9 ago

 

Ingredientes:

Massa:

– 200 grs de manteiga

– 100 grs de banha

– 2 ovos inteiros

– 750 grs de farinha de trigo

– sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela colocar a farinha, no centro dela os ovos batidos ligeiramente, as gorduras em temperatura ambiente e o sal. Amasse tudo muito bem até a massa não quebrar mais. Modele as forminhas de empadas, recheie e cubra o mesmo com  massa. Pincele as empadas com gema batida e leve ao forno pré aquecido (180º C) por aproximadamente 45 minutos, ou até que começem a dourar. Retire do forno, espere esfriar e então as desenforme.

Recheio:

– 1 vidro de palmito picado

– 2 tomates picados

– 1 cebola média ralada

– 1 dente de alho amassado

– 1 colher de sobremesa de caldo de galinha em pó

– 2 ovos cozidos picados

– 1/2 copo de leite

– colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo

– sal a gosto

– 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

– azeitonas verdes (uma para cada empada)

– azeite para refogar

Modo de Preparo:

Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola ralada e o alho amassado. Em seguida acrescente os tomates picados, deixando-os cozinhar até desmancharem bem. Coloque o palmito e a cebolinha verde. Deixe no fogo por uns 3 minutos. Adicione o leite com o amido, mexendo bem para que engrosse e no final acrescente os ovos picados. Retire do fogo, deixe esfriar e então recheie as empadas, adicionando em cada uma a azeitona verde.

Dificuldade do Prato: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora