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Bolo de Bananas com Canela

19 maio

Ingredientes:

– 2 ovos

– 8 bananas nanicas bem maduras

– 150 grs de açúcar

– 100 ml de óleo

– 300 grs de farinha de trigo

– 1 colher de chá de canela em pó

– 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater (nas mãos) os ovos, o açúcar, acrescentar o óleo e a canela e em seguida a farinha (aos poucos) e as bananas amassadas com um garfo. Misturar tudo muito bem, e então, acrescentar o fermento. Não usar nem a batedeira ou o liquidificador. Untar uma forma retangular média e colocá-la para assar em forno pré aquecido em 180º C por uns 30 minutos.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Doce de Abóbora com Coco

14 out

 

Ingredientes:

– 1 kg de abóbora em pedaços

– 5 cravos da índia

– 1/2 kg de açúcar refinado

– 1/2 coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela c0loque os pedaços de abóbora, o açúcar e os cravos. Cozinhe em fogo brando,  até a abóbora amolecer. Desmanche-a com uma colher de pau e deixe secar um pouco a água do próprio cozimento. Adicione então o coco fresco ralado e deixe cozinhando por mais uns 10 minutos. Retire da panela e coloque em um pirex para esfriar e gelar.  Sirva com requeijão, queijo fresco ou creme de chantily.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Pão de Ló de Côco

16 set

 

Ingredientes da Massa:

– 4 ovos

– 2 copos pequenos de açúcar

– 1 copo pequeno de leite morno

– 2 copos pequenos de farinha de trigo

– 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Ingredientes da Calda:

– 1 lata de leite condensado

– 1 vidro pequeno de leite de coco

– 1/2 copo de leite (100 ml)

– 100 grs de coco ralado

Em uma batedeira bater as claras em ponto de pico, aos poucos adicione as gemas uma a uma, em seguida coloque o açúcar e o leite morno. Desligue a batedeira e peneire a farinha juntamente com o fermento, adicionando delicadamente à massa sem bater. Assar em forno médio à temperatura de 180º. Quando estiver assado o pão de ló, adicione a calda com o bolo ainda quente.

Preparo da Calda: Levar ao fogo todos os ingredientes menos o coco ralado, deixando amornar. Adicionar logo em seguida sobre o pão-de-ló, polvilhando o coco por cima. Servir gelado.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Carolinas com Creme de Limão

4 set

 

Ingredientes:

– 3 colheres de sopa de manteiga

– 1 pitada de sal

– 1/2 xícara de chá de água

– 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

– 2 ovos grandes

Modo de Preparo: 

Em uma panela adicione a água, a manteiga e o sal e deixe ferver. Assim que ferver retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente com colher de pau. Volte ao fogo baixo mexendo até soltar a massa da panela e formar uma bola. Retire então do fogo e passe a massa para uma tigela e adicione um a um os ovos mexendo bem a cada adição. Faça as carolinas, usando o saco de confeitar (bico pitanga gigante), sobre uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno quente (225º) por 20 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e inicie o recheio de cada uma delas.

Recheio de Creme de Limão:

– 1 lata de leite condensado

–  1/2 xícara de chá de suco de limão

– raspas de limão a gosto

Misture tudo muito bem, deixando na consistência de creme.

Sugestão: O limão pode ser substituído na mesma proporção por suco de maracujá.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 40 minutos

Mousse de Morango

14 jul

Ingredientes:  

– 2 caixas de morangos (500 grs)

– 6 claras em neve

– 12 colheres de sopa de açúcar refinado

– 1 pacote de gelatina sem sabor na cor vermelha

– 1 xícara de chá de água quente

– 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Lavar bem os morangos separando alguns para enfeitar, tanto taças quanto travessa inteira. Bater as claras em ponto de neve acrescentando aos poucos o açúcar. Em seguida. bata os morangos no liquidificador juntamente com  a gelatina dissolvida com a água quente em banho maria. Adicione o creme de leite, mexendo delicadamente, para incorporar ao mousse. Divida a mistura em taças de sua preferência ou em uma forma de vidro e enfeite o mousse com os morangos restantes.

 

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 min.