Tag Archives: carnes

Bifes ao Creme

25 ago

 

Ingredientes:

– 8 bifes pequenos e grossos

– 1 colher de sopa de tempero Gril

– 4 colheres de sopa de manteiga

– 1 lata de creme de leite

– 1 vidro pequeno de champignons

– sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o gril e frite-os em uma frigideira grande com metade da manteiga, até dourar. Retire e reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, junte o restante da manteiga e a cebola e deixe refogar até que a cebola murche levemente. Junte o creme de leite,o sal e misture bem deixando no fogo até aquecer. Sirva sobre os bifes reservados. Acompanhe estes bifes com arroz branco e uma salada de folhas de sua preferência.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos.

 

 

 

Carne Enrolada

23 ago

 

Ingredientes:

– 1 1/2 de bifes finos de coxão mole

– 100 grs de bacon picado

– 1 maço de cheiro verde picados

– 4 ovos cozidos e picados

– 2 cebolas médias picadas

– sal a gosto

– 1 cenoura média ralada grossa

– 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

– 3 colheres de sopa de azeite

– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

– 1 colher de sopa de molho inglês

– 4 tomates, sem pele e sem sementes picados

Modo de Preparo:

Bata bem os bifes, deixando-os os mais finos possível e tempere-os com sal. Reserve. Em uma tigela coloque o bacon, o cheiro verde, os ovos cozidos, a cebola, as azeitonas, o azeite, o vinagre, o molho inglês, a cenoura  e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem e inicie o recheio da carne. Em cada fatia de bife coloque no centro um pouco deste recheio, enrolado-os bem, colocando as pontas voltadas para o centro, como se fosse fazer um embrulho. Coloque-os lado a lado dentro de uma panela funda (não necessita de palitos de dentes ou de linha para que eles não abram na hora do cozimento). Inicie o processo de cozimento em fogo lento, para que a carne não abra. Coloque os tomates em cima da carne. Após efetuado este processo, deixe os bifes assando na panela, virando-os de vez em quando, acrescentando água para que não queimem, até que fiquem totalmente cozidos e dourados. Sirva-os com arroz branco e purê de batatas ao forno.

Dificuldade: Difícil

Tempo de Preparo: 60 minutos

Rosbife de Lagarto

12 jul

Olá! Escolhi esta receita para começar,  por ser prática, não muito cara, de fácil preparo e saborosa.

Ingredientes:

– 1 peça de Lagarto magra.

– sal a gosto

– 4 dentes de alho amassados.

–  molho shoyo

– óleo para fritura.

Modo de Preparo:

Escolha uma peça de lagarto magra, pois você irá perder parte desta peça eliminando toda e qualquer gordura dela. Divida esta peça ao meio.

Tempere com sal e alho. Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite esta carne em fogo alto regando com molho shoyo.

Vá girando esta carne dentro da panela como se você fritasse bifes, colocando um pouco de água para ir soltando o sumo da carne.

O tempo de fritura desta peça que deverá ficar bem dourada, girará em torno de uns 30 minutos. Se você desejar uma carne mais ao ponto, deverá

fritar um pouco mais. Retire-a da panela e a coloque em cima de uma tábua de cortar frios. As fatias deverão ser bem finas. Acondicione-as em uma forma

refratária e sirva acompanhada de um purê de batatas com requeijão ao forno e arroz branco.