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Sopa de Ervilha

14 jul

Ingredientes:

-1 pacote de 1/2 kg de ervilhas secas

– 200 grs de bacon cortado em cubinhos

– 1 cebola grande picada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 folha de louro (opcional)

– 1 1/2 litro de água fervente

– sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela de pressão e frite o bacon até deixá-lo dourado. Em seguida coloque a cebola picada, o alho amassado, dando-lhes uma prévia refogada,  após  isto, acrescente as ervilhas, terminando de refogar tudo junto.  Adicione a água, a folha de louro (opcional) e tampe a panela de pressão.  Quando a panela adquirir pressão, cozinhe a sopa por aproximadamente 20 minutos.

Após este tempo de cozimento, verificar se as ervilhas estão totalmente dissolvidas na sopa.

Obs: É importante a verificação do caldo, para o caso do cozimento se estender além de seu tempo, pois o mesmo pode engrossar demais e pegar no fundo da panela.

Se desejar uma sopa mais espessa, esta quantidade de água sugerida é o suficiente.  Entretanto, se desejar um caldo mais ralo acrescentar um pouco mais de água fervente.

Esta sopa, normalmente é consumida com croutons, ou se preferir, acrescente a ela o macarrão de sua preferência.

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 minutos