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Bolão de Batata com Carne Moída

18 nov

 

 

Ingredientes:

– 1 1/2 de batatas cozidas e amassadas

– sal a gosto

– 1 colher de sopa de manteiga

– 2 ovos inteiros

– 200 grs de queijo parmesão ralado

– 300 grs de farinha de trigo

– 1 pitada de fermento em pó

– manteiga para untar

– 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Adicione às batatas a manteiga, o sal, 100 grs de queijo ralado, os ovos. Mexa tudo muito bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture tudo e reserve.

Ingredientes do Recheio:

– 1/2 kg de carne moída

– 3 tomates picados

– 1 tablete de caldo de carne

– 1 colher de sobremesa de molho inglês

– 2 dentes de alho amassados

– 1 cebola picada

– 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

– 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

– 1/2 xícara de chá de leite

– 1 colher de sobremesa de amido de milho

– 2 ovos cozidos e descascados

– 1 colher de sopa de molho shoyu

– sal a gosto

– 1 pitada de orégano

– 1 colher de sobremesa de molho inglês

– óleo para refogar

Modo de Preparo:

Em uma panela aquecida, refogue a carne temperada com o sal, o alho, a cebola picada, a cebolinha verde, os tomates, o orégano, as azeitonas, o molho inglês, o shoyu e o tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água. Deixe a carne refogando bem por uns 10 minutos. Em seguida adicione o leite com o amido de milho mexendo bem para que engrosse um pouco. Retire do fogo.

Montagem:

Em um pirex untado com manteiga, espalhe com as mãos, metade da massa de batatas cozidas. Sobre ela, adicione a carne moída refogada. Cubra a carne com ovos cortados em rodelas. Sobreponha o restante da massa de batatas, pincele com gema e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a temperatura de 180º por aproximadamente 30 minutos, ou até que comece a dourar. Retire do forno e sirva.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 45 minutos