Tag Archives: bacalhau com batatas e cebolas

Salada de Bacalhau

21 dez

 

 

Ingredientes:

– 1/2 kg de bacalhau dessalgado

– 4 batatas grandes

– 4 ovos cozidos

– 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

– salsa a gosto

– azeitonas a gosto (verdes ou pretas)

– 4 cebolas médias

– sal a gosto

– azeite extra virgem

– vinagre a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em quadrados, junto com o bacalhau. Depois de cozidas, escorra a água e reserve.  Descasque as cebolas e corte-as em 4 partes e desfolhe-as. Cozinhe-as com sal e um pouco de vinagre por 5 minutos. Escorra a água e reserve. Cozinhe os ovos e descasque-os. Corte-os em 4 pedaços e separe. Em uma tigela coloque as batatas cozidas, o bacalhau, as cebolas, as azeitonas picadas ou inteiras, a cebolinha verde, a salsa, o sal o vinagre e o azeite. Misture tudo muito bem. Em seguida acrescente os ovos cortados e mexa delicadamente para que não se desfaçam. Acondicione em uma travessa e leve à mesa.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 30 minutos