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Almondegas ao Molho

22 set

 

Ingredientes da Massa:

– 1 kg de patinho moído

– 5 pãezinhos amanhecidos

– 3 ovos inteiros

– 1 xícara de chá de cebolinha verde picada

– 1 cebola média ralada

– sal a gosto

– 1 colher de sopa de molho inglês

– 1 xícara de chá de farinha de rosca

– óleo para fritura

Modo de Preparo:

Deixe de molho os pãezinhos n’água, até amolecerem. Em seguida, escorra a água e esprema-os um pouco para que possa retirar deles a maior parte da água absorvida. Acrescente estes pães à carne moída,  juntamente com os outros ingredientes. Amasse tudo muito bem, em seguida faça bolinhas da massa e frite-as em gordura bem quente, deixando-as dourar. Reserve.

Dica: Ao invés dos pãezinhos serem deixados de molho na água, podem ser deixados no leite.

Ingredientes do Molho:

– 1 lata de molho de tomate ao sugo

– 4 tomates maduros picados

– 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

– 1 cebola média picada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 tablete de caldo de carne

– sal a gosto

– queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela aquecida com óleo, refogue a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o caldo de carne e os tomates maduros picados. Deixe-os refogando até desmancharem. Acrescente o  molho de tomates, a cebolinha e o sal. Deixe apurar por uns 10 minutos. Adicione então, as almondegas, cozinhando-as dentro do molho por uns 15 minutos. Em seguida retire do fogo, acondicione-as em uma travessa refratária e polvilhe o queijo parmesão.

Sugestão: Estas almondegas ao molho podem ser servidas com macarrão de sua preferência.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 40 minutos

 

Almôndegas ao Molho

27 jul

Ingredientes:

– 1 kg de carne moída

– 3 pães amanhecidos amolecidos no leite

– 1 cebola grande ralada

– 1 xícara de chá de cebolinha picada

– sal a gosto

– 1 pitada de orégano

– 1 colher de sopa de molho inglês

– 1/2 xícara de chá farinha de rosca

– 2  colheres de sopa de farinha de mandioca torrada

– 3 ovos inteiros

Modo de Preparo:

Retire o leite dos pães, espremendo-os .Em seguida, misture todos os outros ingredientes muito bem. Faça bolinhas com esta mistura no tamanho desejado. Frite-as e separe.

Molho de Tomates ao Sugo

Ingredientes:

– 1 kg de tomates maduros, cozidos e passados na peneira

– 1 cebola grande picada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 tablete de caldo de carne

– óleo

– 1 xícara de chá de cebolinha picada

– 1 lata de molho ao sugo de sua preferência

– 100 grs. de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com óleo. Refogue a cebola e o alho, acrescente o caldo de carne, o tomate cozido e peneirado, a lata de molho ao sugo e a cebolinha picada. Deixe cozinhar por aproximadamente, 20 minutos. Em seguida adicione as almôndegas ao molho e cozinhe-as por mais 10 minutos. Acondicione-as em uma travessa refratária e polvilhe o queijo parmesão ralado. Estas almôndegas podem ser servidas com arroz branco ou macarrão.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos