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Almôndegas Recheadas

24 maio

 

 

Ingredientes:

– 500 grs de carne de boi

– 3 ovos inteiros

– 3 pãezinhos (tipo francês) embebidos no leite e bem espremidos

– 1 cebola grande ralada

– 1 xícara de chá de cebolinha verde picada

– 1 pitada de orégano

– sal a gosto

– 1 xícara de chá de farinha de rosca

– 1 caixa de ovos de codornas cozidos e descascados

– molho de tomates ao sugo

– 1 lata de creme de leite

– queijo parmesão a gosto

– óleo para fritura

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a carne com a cebola ralada, os pãezinhos espremidos e amassados, os ovos inteiros, a cebolinha verde, o orégano, o sal e a farinha de rosca. Misture tudo muito bem. Se precisar de mais um pouco de farinha de rosca para dar espessura à massa acrescente.  Faça bolotas regulares  e coloque um ovo de codorna dentro de cada bolinho. Feche bem cada bolota e seguida frite-as em óleo bem quente. Deixe escorrer um pouco da fritura em papel absorvente. Em seguida adicione-os ao molho de tomates com o creme de leite. Deixe ferver por uns 5 minutos, retire do fogo e coloque-os em travessa refratária polvilhando o queijo parmesão ralado. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 45 minutos