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Abobrinhas Recheadas com Queijo

16 out

 

Ingredientes:

– 3 abobrinhas médias

– 200 grs. de queijo ricota

– 1 ovo inteiro

– 2 colheres de sopa de requeijão tipo catupiry

– 1 pãozinho francês amolecido no leite

– 200 grs. de queijo parmesão ralado

– 50 grs. de queijo provolone ralado

– farinha de rosca

– sal a gosto

Modo de Preparo:

Escalde as abobrinhas em água fervente com sal a gosto. Escorra-as e corte-as no sentido do comprimento e retire a polpa com auxílio de uma colherinha. Amasse a ricota com 100 grs. de  parmesão, o provolone, a polpa das abobrinhas, o requeijão, o ovo e o miolo de pão espremido para retirar o excesso do leite. Misture tudo muito bem, recheie as cascas das abobrinhas, polvilhe-as com farinha de rosca misturada com o restante do queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos