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Brigadeiro e Beijinho Frios

15 maio

   Ingredientes para o Brigadeir0:

– 1 lata de leite em pó
– 1 lata de leite condensado
– 1 pacote pequeno de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Misturar tudo muito bem, enrolar e passar no chocolate granulado e colocar em forminhas.
Ingredientes para o Beijinho:
– 1 kg de açúcar de confeiteiro
– 1 lata de leite condensado
– 1 vidro pequeno de leite de coco
Modo de Preparo:
Misturar o leite condensado com o açúcar e ir colocando aos poucos o leite de coco para dar ponto para enrolar (nem sempre vai o vidro todo), passar no coco e colocar em forminhas.
Dificuldade do Prato: Fácil
Tempo de Preparo: 20 minutos

Brigadeiro Branco

25 abr

 

 

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 1 gema

– 1 colher de sopa de manteiga sem sal

– 1 colher de sopa de farinha de trigo

– chocolate branco granulado

– manteiga para untar as mãos

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado, a gema peneirada, a manteiga, a farinha de trigo em uma panela em fogo baixo até a mistura se desprender do fundo da panela. Retire o brigadeiro do fogo e coloque-o para esfriar em uma travessa refratária. Depois de frio, faça bolinhas, no tamanho de sua preferência e passe-as pelo chocolate branco granulado.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 25 minutos

Pamonha de Forno Doce

13 fev

 

Ingredientes:

– 6 espigas de milho (grãos)

– 2 ovos

– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

– 1 1/2 xícara de açúcar cristal

– 1/2 colher de sopa de fermento em pó

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 1/4 de colher de chá de sal

– 1/2 litro de leite

Modo de Preparo:

Para realizar a receita de pamonha primeiramente rale o milho, passe numa peneira e reserve. Agora bata os outros ingredientes no liquidificador e junte ao milho coado mais 2 colheres de bagaço do milho coado. Disponha numa assadeira untada e leve a assar por mais ou menos uma hora.

Dificuldade do Prato: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

 

 

Figos Rami

13 fev

 

 

Ingredientes:

– 2 caixas de figos maduros

– 1 copo grande de açúcar cristal

– 1 copo grande de água

Modo de Preparo:

Colocar os figos lavados na panela de pressão e por cima deles adicionar o açúcar e a água. Tampar a panela e quando iniciar a pressão marcar de 2 a 3 minutos. Então, desligue-a e deixe sair todo o vapor com ela ainda tampada. Coloque os figos em uma travessa e deixe esfriar. Se preferir, leve-os a geladeira para gelar.

Dificuldade do Prato:Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos.

 

 

 

Balas de Coco

20 jan

 

Ingredientes:

– 1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)

– a mesma medida de água (200 ml)

– 1 kg de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão (sem a tampa), coloque todos os ingredientes e mexa bem (antes de levar ao fogo). Coloque em fogo médio, deixando ferver a mistura (sem mexer mais), até que ela comece a ficar meio amarela (em média 20 minutos). Com uma colher de sopa retire um pouco da calda ( do meio da panela) e a despeje devagar em uma xícara com água na temperatura ambiente. O ponto de retirada da mistura é aquele que quando colocado em água,os fios da calda ficam como se fossem vidro se quebrando. Retire a mistura do fogo, despeje-a em um tampo de granito ou mármore (de preferência que ele esteja frio), bem seco e untado com manteiga. Não retire o restante da sobra da panela com a colher, pois pode desandar a calda. Depois da calda despejada sobre o granito ou o mármore, pode-se colocar coco desidratado, nozes, avelãs amendoim, castanhas de caju ou do pará moídas sobre a mistura. Em seguida, vá puxando devagar as bordas da bala, de dentro para fora, para que ela possa esfriar um pouco e possa ser puxada como elástico (vai e vem).Vá puxando, com as duas mãos,  a massa  então, começará a esbranquiçar. Depois disso, faça cordões com a mesma e inicie o corte com a tesoura, dando o tamanho desejado. Separe bem as balas e deixe que elas sequem um pouco para poder acondicioná-las em alguma bomboniere.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 1 1/2 hora