Tender Agridoce

 

Ingredientes:

– 1 tender de 2,5 a 3,0 kgs

– cravos-da-índia

– 1 vidro de Karo (vermelho) ou substituir por:

– 1 xícara de chá de mel

– 2 colheres de sopa de mostarda

– 1 colher de sobremesa de molho inglês

– suco de 1 abacaxi ( ou a calda de abacaxi em calda)

– 1/2 xícara de chá de suco de laranja

– 1/2 colher de sopa de amido de milho

Para Decoração:

Fatias de abacaxi, Cerejas em Calda, Tomates Cerejas e Alface

Modo de Preparo:

Retire o excesso de gordura do tender. Faça cortes delicados na superfície e espete em cada canto um cravo. Coloque o tender em uma assadeira e reserve. À parte, misture o karo ou o mel, com a mostarda e o molho inglês. Passe a mistura em todo o tender. Cubra com os sucos de abacaxi e a laranja. Leve ao forno médio por cerca de 2 horas. Regue, de vez em quando, o tender, com o molho que irá se formar a assadeira. Ao servir, decore-o com fatias de abacaxi ou fatias de laranja com cerejas, acondicionando-o sobre alface ladeado por tomates cerejas. Peneire o molho que restou do assado, acrescente um pouco de água e 1/2 colher de sopa de amido de milho para engrossar. Sirva quente, à parte.

Dificuldade do Prato: Média

Tempo de Preparo: 2 horas.