Salada de Grão de Bico

30 ago

 

 

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de chá de grão de bico

– 1/2 xícara de chá de cebolinhas verdes picadas

– 4 tiras bem finas de pimentão vermelho

– suco de 1/2 limão

– 1 colher de sopa de azeite extra virgem

– sal a gosto

– 3 colheres bem cheias de maionese

– 1 tomate grande picado

Modo de Preparo:

Deixe de molho o grão de bico em água quente por 30 minutos. Em seguida coloque-o em panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra e deixe esfriar em uma saladeira. Depois de frio, adicione o tomate picado e o pimentão e tempere-o com o sal, a maionese, o suco de limão, o azeite e a cebolinha verde.

Sugestão: Pode-se enriquecer  esta salada com uma lata pequena de atum.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 60 minutos.

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