Bolão Alemão

24 jul

Ingredientes:

– 1 kg de coxão mole moído

– 600 grs. de carne de porco moída (lombo ou pernil)

– suco de 1 limão

– 1 dente de alho amassado

– 1 cebola grande ralada

– 1 xícara de chá de cebolinha picada

– 2 colheres de sopa de molho inglês

– 1 cenoura média cortada em tiras

– 1 gomo de linguiça calabresa defumada

– sal a gosto

– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

– papel alumínio

Modo de Preparo:

Em uma travessa misture as duas carnes e as tempere com sal, o alho, o suco de limão, o molho inglês, a cebola ralada  e a cebolinha. Misture tudo muito bem. Em seguida, pegue um pedaço de papel alumínio e acondicione a mistura das carnes em formato de um quadrado, na espessura  de 1 1/2 cms. No centro deste quadrado, coloque a linguiça, ladeada das tiras de cenoura. Enrole tudo isto, em formato de rocambole. Feche bem as laterais do papel alumínio, coloque tudo dentro de uma forma e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180° para assar durante 40 minutos. Abra o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Retire do forno o rocambole e o fatie. Estas fatias podem ser servidas com molho ao curry, acompanhadas de arroz branco.

Ingredientes do Molho ao Curry

– 1/2 litro de água

– 1 tablete de caldo de carne

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 1 colher de sopa de curry

– 1/2 copo de requeijão

Modo de Preparo:

Coloque tudo dentro de uma panela e leve ao fogo para engrossar. Depois de engrossado, desligue o fogo e adicione o requeijão misturando tudo muito bem. Coloque em uma tigelinha e sirva em seguida.

Dica: Os açougues em geral, não gostam de moerem a carne suína. Para que isto ocorra, peça para moerem primeiro a carne suína e em seguida a bovina, para que a anterior não deixe resíduos na máquina.

Dificuldade: Média

– Tempo de Preparo: 1 hora e 15 min.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: